湖南指南

[长沙]长沙风味小吃

糯米粽子 是民间的风味小吃，糯米1000克，纯碱3克，鲜蓼叶500克，白糖适量，先将糯米淘洗干净，浸泡半小时，取出拌碱。然后将鲜蓼叶用开水煮十分钟，剪去蒂，将大小叶搭配好叠成十字架，用绳捆成把，放在清水中泡四、五小时，去除涩味。然后将蓼叶摺成三角形斗状，灌入糯...

[长沙]长沙美食一条街:银苑

长沙银苑有限公司系长沙饮食集团下属支柱企业之一，作为湘菜和湘点的主要代表，是长沙首批名特老店挂牌企业和旅游涉外定点单位。 它始建于四十年代中期，原址位于五一广场东南角，时名“银苑茶厅”，解放后逐步发展成为以经营茶、点心、冷饮为主的星城每一家专业茶馆。九...

[长沙]长沙美食一条街:火宫殿

位于长沙市坡子街的火宫殿酒家是一家弛名中外的“中华老字号”企业，被誉为湘风小吃的源头、湘菜的主要代表，有着深远的历史渊薮。火宫殿过去是一座祭祀火神的庙宇，又名“乾元宫”，始建于清乾隆12 年（公元1747年），距今已有250余年。晚清时期，发展成为祭祀、看戏、...

[长沙]长沙“老湘食”傣族风味烤肉

来自云南西双版纳傣族的风味烤肉系列是“老湘食”最显著的一大特色。在“老湘食”的店面前，一口大大的烤缸里，用木炭烤着用几十种香料腌制好的各种肉类。一阵阵浓浓的肉香从烤缸里面窜出来，再飘散开来，总会引诱得路过的人要停下勿勿的脚步，非要买上一盘这样的烤肉来...

[长沙]忘不了的长沙糕点

长沙生产糕点的历史悠久，有文字记载的就有几百年，而且品种繁多， 湘 味殊浓，现略举一二如下： 长沙年糕 源于糯米糍粑，又称 糯粢 。明、清时期，长沙城镇南货食品作坊在制作糍粑的传统工艺基础上加以改进，将糯米磨成细粉，加入白糖，用水揉成米团，再捏成长条或方块...

[长沙]长沙风味店一览表

名称 地址 电话 特色 火宫殿 五一东路106号 4120580 臭豆腐 火锅系列 杨裕兴汤面馆 长沙市解放路71号 2222734 白沙休闲屋 南大路221号 5116047 百岁鸡 长沙市解放东路309号 4139988 百岁刨冰系列及多种果汁 菜根香酒楼 五一东路83号 4465330 各种野味 火锅系列 长岭海鲜...

[长沙]长沙饮食业的老字号

从清末到民国时期长沙饮食行业的老字号层出不穷，尤以“徐长兴”“和记”、“杨裕兴”颇具特色。徐长兴烤鸭店（今奇峰阁酒家）是一家富有民族风味特色的清真酒家。 该店原建于南京，1902年（光绪二十八家），因生意纠纷，迁来长沙，由徐佩斋经营，以经营烤鸭、油鸡著称，...

[长沙]吃在长沙―面馆粉铺

长沙的面馆粉铺长沙有很多有特色的面馆粉铺，特选几家向大家介绍一下。甘长顺面馆：总店位于走马楼（平和堂附近），寒菌面、瑶柱面、鳝片面等时令特色炒码面是其主打产品。杨裕兴面馆：总店位于解放西路，其酱汁、肉丝、酸辣、牛肉、杂酱是五种最常见也最受欢迎的油码。...

[娄底]娄底餐饮现新潮

“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。”随着经济的发展，人们生活品位提高了，吃饭已不仅仅是裹腹，而是逐渐成了朋友聚会、工作交流、聊天休闲的一种形式。因此在一些地方，吃的也越来越讲究。但在娄底，近年来在吃的方面却出现了一种新趋势：简单化。 惬意的煲仔饭 小怡...

[娄底]梅山三合汤

三合汤是梅山传统的地方名菜，在娄底市及周边地区的饭店或夜宵摊上，深受众多人的青睐。品尝三合汤不仅可大饱口舌之福，而且可以领略一下梅山文化的深厚和神奇。 三合汤选料相当讲究，最好要用水牛牯之牛血，厚实之牛肚及黄牛牯里脊肉为主料。牛肉要横切，牛肚梅山人吃法...