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[长沙]长沙风味小吃
糯米粽子 是民间的风味小吃,糯米1000克,纯碱3克,鲜蓼叶500克,白糖适量,先将糯米淘洗干净,浸泡半小时,取出拌碱。然后将鲜蓼叶用开水煮十分钟,剪去蒂,将大小叶搭配好叠成十字架,用绳捆成把,放在清水中泡四、五小时,去除涩味。然后将蓼叶摺成三角形斗状,灌入糯...
[长沙]长沙美食一条街:银苑
长沙银苑有限公司系长沙饮食集团下属支柱企业之一,作为湘菜和湘点的主要代表,是长沙首批名特老店挂牌企业和旅游涉外定点单位。 它始建于四十年代中期,原址位于五一广场东南角,时名“银苑茶厅”,解放后逐步发展成为以经营茶、点心、冷饮为主的星城每一家专业茶馆。九...
[长沙]长沙美食一条街:火宫殿
位于长沙市坡子街的火宫殿酒家是一家弛名中外的“中华老字号”企业,被誉为湘风小吃的源头、湘菜的主要代表,有着深远的历史渊薮。火宫殿过去是一座祭祀火神的庙宇,又名“乾元宫”,始建于清乾隆12 年(公元1747年),距今已有250余年。晚清时期,发展成为祭祀、看戏、...
[长沙]长沙“老湘食”傣族风味烤肉
来自云南西双版纳傣族的风味烤肉系列是“老湘食”最显著的一大特色。在“老湘食”的店面前,一口大大的烤缸里,用木炭烤着用几十种香料腌制好的各种肉类。一阵阵浓浓的肉香从烤缸里面窜出来,再飘散开来,总会引诱得路过的人要停下勿勿的脚步,非要买上一盘这样的烤肉来...
[长沙]忘不了的长沙糕点
长沙生产糕点的历史悠久,有文字记载的就有几百年,而且品种繁多, 湘 味殊浓,现略举一二如下: 长沙年糕 源于糯米糍粑,又称 糯粢 。明、清时期,长沙城镇南货食品作坊在制作糍粑的传统工艺基础上加以改进,将糯米磨成细粉,加入白糖,用水揉成米团,再捏成长条或方块...
[长沙]长沙风味店一览表
名称 地址 电话 特色 火宫殿 五一东路106号 4120580 臭豆腐 火锅系列 杨裕兴汤面馆 长沙市解放路71号 2222734 白沙休闲屋 南大路221号 5116047 百岁鸡 长沙市解放东路309号 4139988 百岁刨冰系列及多种果汁 菜根香酒楼 五一东路83号 4465330 各种野味 火锅系列 长岭海鲜...
[长沙]长沙饮食业的老字号
从清末到民国时期长沙饮食行业的老字号层出不穷,尤以“徐长兴”“和记”、“杨裕兴”颇具特色。徐长兴烤鸭店(今奇峰阁酒家)是一家富有民族风味特色的清真酒家。 该店原建于南京,1902年(光绪二十八家),因生意纠纷,迁来长沙,由徐佩斋经营,以经营烤鸭、油鸡著称,...
[长沙]吃在长沙―面馆粉铺
长沙的面馆粉铺长沙有很多有特色的面馆粉铺,特选几家向大家介绍一下。甘长顺面馆:总店位于走马楼(平和堂附近),寒菌面、瑶柱面、鳝片面等时令特色炒码面是其主打产品。杨裕兴面馆:总店位于解放西路,其酱汁、肉丝、酸辣、牛肉、杂酱是五种最常见也最受欢迎的油码。...
[娄底]娄底餐饮现新潮
“人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌。”随着经济的发展,人们生活品位提高了,吃饭已不仅仅是裹腹,而是逐渐成了朋友聚会、工作交流、聊天休闲的一种形式。因此在一些地方,吃的也越来越讲究。但在娄底,近年来在吃的方面却出现了一种新趋势:简单化。 惬意的煲仔饭 小怡...
[娄底]梅山三合汤
三合汤是梅山传统的地方名菜,在娄底市及周边地区的饭店或夜宵摊上,深受众多人的青睐。品尝三合汤不仅可大饱口舌之福,而且可以领略一下梅山文化的深厚和神奇。 三合汤选料相当讲究,最好要用水牛牯之牛血,厚实之牛肚及黄牛牯里脊肉为主料。牛肉要横切,牛肚梅山人吃法...